smotrna raba energije gospodinjski aparati univerzalni kuhinjski strojcek je vsestransko uporaben pripomocek ki zmore vec opravil z njim rezemo sekljamo in strgamo zelenjavo meljemo meso mesamo napitke stepamo beljak in smetano in pripravljamo vse vrste testa od biskvitnega do kvasenega prednosti uporabe univerzalnega kuhinjskega strojcka so skrajsa cas pripravljanja hrane prihrani trud in olajsa delo omogoci pripravo sveze in zdrave hrane je energijsko varcen saj v kratkem casu opravi veliko dela po zunanjem videzu se modeli precej locijo nekateri so enostavnejsi in imajo le en pogon za delovno posodo s prikljucki drugi pa imajo vec pogonov in vrsto dodatnih prikljuckov kompaktni kuhinjski strojcek multipraktik slika kompaktni kuhinjski strojcek za to obliko univerzalnega kuhinjskega strojcka se je pri nas udomacil izraz multipraktik sestavljen je iz ohisja z elektromotorjem do w na katerega pritrdimo plasticno delovno posodo na gred pa namestimo nastavke oz delovna orodja posoda ima pokrov v njem pa je lijak skozi katerega kar med delovanjem dodajamo zivila v delovni posodi lahko menjavamo razlicne nastavke pac glede na to za kaj ga trenutno uporabljamo slika delovna orodja kuhinjskega strojcka nastavek za gnetenje metlica za stepanje univerzalni noz rezalne plosce univerzalni noz z njim sekljamo meso manjse kolicine zelenjave in sadja orehe lesnike in cokolado za sladice prav tako z njim iz suhega kruha pripravljamo drobtine omogoca tudi pripravo napitkov in juh majoneze in solatnih prelivov z metlico za stepanje stepemo sladko smetano in sneg iz beljakov nastavek za gnetenje oz mesenje pride prav pri pripravi kvasenega krhkega ali rezancevega testa rezalne plosce uporabljamo za rezanje strganje in ribanje na rezine trakove kocke listice rezemo kumare rdeco peso zelje korenje cebulo por krompir npr za pomfri jabolka itd ribamo pa sir sadje in zelenjavo za solate in otrosko hrano zmogljivost aparata delovne posode ne smemo napolniti prevec saj lahko vsebina prekipi ce stece po posodi lahko pride v stik z motorjem in povzroci okvaro nastavitev delovanja na ohisju so stikala za vklop in izklop ter spreminjanje hitrosti upravljanje je lahko stopenjsko stopnji sta na razpolago pri enostavnih modelih ali elektronsko pri nastavitvi hitrosti posameznih prikljuckov in nastavkov upostevamo navodila proizvajalca hitrost lahko spreminjamo tudi med delovanjem slika priporocene nastavitve in hitrosti delovanja vecnamenski kuhinjski strojcek ima lahko vec locenih pogonov dva ali celo tri in vec prikljuckov posodo za stepanje kozarec za mesanje rezalnik ozemalnik proizvajalec v navodilih opise kateri prikljucek namestimo na posamezen pogon pri nekaterih izvedbah univerzalnih strojckov je pogonski del gibljiv slika vecnamenski kuhinjski strojcek z dvema pogonoma elektromotor ima moc od do w delovno moc pa naravnavamo stopenjsko ali elektronsko moc motorja in hitrost vrtenja posameznega nastavka se za razlicne prikljucke na posameznih pogonskih mestih spreminja tevilo obratov je odvisno od obremenitve ter zivil ki jih obdelujemo stevilo obratov na minuto namen uporabe do mletje mesa mletje zit stiskanje soka do gnetenje mesanje strganje rezanje do mesanje sekljanje stepanje priprava pireja do mesanje pijac do mesanje pijac sekljanje prikljucki vecnamenskega kuhinjskega strojcka posoda z nastavki za stepanje mesanje in gnetenje slika vecnamenski kuhinjski strojcek s pomicnim pogonskim delom mesalno posodo s pokrovom in nastavki za stepanje mesanje in gnetenje v posodi lahko s pomocjo metlic za stepanje in mesanje ter prikljucka za gnetenje pripravimo razlicne vrste testa npr zvrkljano stepeno biskvitno pa tudi gneteno krhko in kvaseno testo tevilo obratov oz hitrost mesanja prilagodimo vrsti in obcutljivosti testa slika oblike metlic za stepanje in mesanje in prikljuckov za gnetenje ucinkovitost delovanja nastavkov vecnamenskega kuhinjskega strojcka je se vecja ce nastavki za mesanje in gnetenje med delovanjem dodatno rotirajo okrog osi v tem primeru npr vtepemo v biskvitno testo vec zraka zato bolje naraste in je potem ko je peceno rahlejse slika projekcija gibanja nastavka ki med delovanjem rotira okrog osi kozarec za mesanje mikser za mesanje sadnih in zelenjavnih napitkov ter juh uporabimo kozarec za mesanje sestavljajo ga plasticni ali stekleni kozarec ki ima pogosto tudi merilno skalo z rocajem na dnu pa je oster noz kako drobni bodo delci v napitku je odvisno od oblike noza in od casa mesanja dalj ko mesamo bolj na drobno bodo sesekljani delci kozarec je med mesanjem pokrit posamezne sestavine pa lahko dodajamo tudi skozi odprtino v pokrovu pri nekaterih modelih je mogoce kozarec in noz razstaviti kar omogoca boljse pomivanje rezalnik s ploscami sliko rezalnik s ploscami za rezanje sadja in zelenjave na rezine razlicnih oblik razlicne debeline in velikosti ter strganje razlicnih zivil uporabljamo rezalnik izberemo ustrezno rezalno plosco obdelana zivila pa se nabirajo v skledi ki jo postavimo pod izhodno odprtino mesoreznica meso meljemo tako da koscke mesa vlagamo v polnilni valj in si pomagamo s potiskacem polz potisne nato meso do noza ki se vrti skupaj s polzem in reze meso ter ga potiska skozi luknjicasto rezilo da pada v podlozeno posodo mesoreznica ima vec luknjicastih rezil z razlicnimi premeri luknjic od do mm od cesar je odvisno kako na drobno bo meso zmleto rezila lahko menjavamo z dodatnimi nastavki lahko uporabljamo mesoreznico tudi za oblikovanje testa in izdelovanje piskotov spagetov potiskac polnilni lijak polnilni valj pogonski del polz vzmet noz luknjicasto rezilo obroc slika deli mesoreznice mlincek za mletje zit je lahko zgrajen iz dveh ploscatih ali stozcastih delov od katerih je en del vedno pritrjen drugi pa gibljiv itna zrna se med ploscama oz stozcema drgnejo in meljejo z naravnavanjem razdalje med ploscama ali stozcema izbiramo velikost zmletih delcev negibljiva plosca gibljiva plosca gibljiv stozec negibljiv obroc v obliki stozca slika zgradba mlincka za mletje zit plosce in stozci za mletje so iz razlicnih materialov jekleni kamniti ali keramicni v praksi se je najbolje izkazal umetni kamen ki daje fino in rahlo moko ozemalnik za citruse s pomocjo prikljucka za ozemanje lahko enostavno in hitro pripravimo kozarec svezega pomarancnega soka ozemalnik pricne delovati ko se ga dotaknemo s sadezem pecke in tropine ostanejo na cedilu sok pa izteka direktno v kozarec pri nekaterih modelih pa se zbira v posodi in ga pretocimo kasneje z univerzalnimi strojcki ravnajmo previdno preden vstavimo ali menjamo prikljucke potegnimo prikljucno vrvico iz vticnice med delovanjem strojcka ne smemo z zlico ali kuhalnico posegati v delovno posodo vsebino premesajmo ko je aparat izkljucen z nozi ravnajmo previdno ker so zelo ostri ce stroj uporablja otrok ga pri tem nadzorujmo varnost univerzalni kuhinjski strojcek je zasnovan tako da je ravnanje z njim varno polnilni lijak in potiskac onemogocata poskodbe prstov kompaktni kuhinjski strojcek zacne delovati sele ko je delovna posoda v ustreznem polozaju in pokrov pravilno zaprt motor univerzalnega strojcka varuje pred preobremenitvijo varovalka ki izklopi pregret motor ce se to zgodi moramo aparat izkljuciti in ga lahko ponovno vklopimo sele po priblizno minutah hlajenja do pregrevanja ne bo prislo ce bomo upostevali navodila proizvajalca o dovoljeni kolicini zivil in o dovoljenem casu neprekinjenega delovanja ciscenje ohisje motorja obrisemo le z vlazno krpo vse druge dele pa ocistimo s sredstvom za pomivanje posode v pomivalnem stroju pomivamo le tiste nastavke z oznako ki dovoljuje strojno pomivanje vedno pri roki univerzalni kuhinjski strojcek imejmo na delovnem pultu ali v posebni omarici tako da ga lahko takoj uporabimo aparata ki ga ne bomo imeli pri roki zagotovo ne bomo dovolj uporabljali avtorica andreja trcek